“... is eten om te verleiden, je goed te voelen, feest te vieren, je een goed humeur en energie te geven ...“

Soul Food vindt zijn oorsprong in de Zuidelijke slaven Staten van de USA en dat is de reden waarom het vaak ook wel de Zuiderse keuken wordt genoemd. Maar voor Afro-Amerikanen, is het meer dan alleen het eten, het is een gevoel van verbondenheid en broederschap dat men deelt met een goede maaltijd. Het is ook het gevoel dat gepaard gaat met het voedsel. Soul food is eten om te verleiden, je goed te voelen, feest te vieren, je een goed humeur en energie te geven. Als je denkt aan soul food, roep het herinneringen op van een tafel met een brede waaier aan lekker huisbereide maaltijden. Dit op zondagmiddagen en feestdagen samen met je familie rond een tafel: praten, lachen, ruzie maken en gewoon ouderwetse goede momenten samen beleven. Soul Food gaat hand in hand met dat warme gevoel van comfort dat je krijgt als je denkt aan die tijd. Wat is Soulfood: Het is een voedingsgewoonte die geboren is in de tijd dat je meer liefde bezat dan geld.

Meat dishes:

- ham locks
- fried chicken
- fried fish
- pork ribs
- jambalaya

Vegetables and legumes:

- southern colslaw
- black eyed peas
- okra, corn and tomatoes
- spicy bean salsa

sides dishes:

- rice
- wedges
- corn bread
- sweet potato