Koud buffet:

• gepocheerde zalmfilet
• tomaat gevuld met grijze garnalen
• perziken gevuld met tonijnsalade
• gevulde eitjes
• palet van diverse gerookte vissoorten
• tartaar van haring met Granny Smith-appel en verse dille
• Parmaham met meloen
• rosbiefrolletjes gevuld met rucolasla en gedroogde tomaatjes
• hespenrolletjes met asperges
• carpaccio van gegrilde kipfilet met ananas en zachte chili

Dit alles wordt aan gevuld met een assortiment tafelbroodjes met boter, saladebar, aardappelsla, pastasalade en koude sauzen

Breugelbuffet

Bestaande uit:

• Spiegel 1: beenhesp en gekookt spek
• Spiegel 2: vleesbrood met warme kriekjes
• Spiegel 3: breugelkop en boerenpaté
• Bain-marie 1: witte en zwarte pensen met appelmoes
• Bain-marie 2: stoofvlees op Vlaamse wijze
• Dessert: fruittaarten, rijstpap, Vlaamse vlaai, chocomousse en verse fruitsla.

Verder voorzien wij ook: wit en bruin brood in de vorm van karrenwielen met smout en boerenboter, assortiment van sla, tomaat, komkommer, maïs, aardappelsla, witte selder, hespenrolletje, perziken met tonijn en verschillende soorten koude sauzen.

Kaas -en wijnbuffet

Het kaasbuffet is een selectie van fijne kaassoorten speciaal voor u samengesteld. Deze buffetten worden afgewerkt met een notenmengeling, druiven en verse vijgen. Verder wordt er ook een assortiment tafelbroodjes met boerenboter voorzien.

Wijn kan naar ieders smaak en beurs geselecteerd worden.

Dessertenbuffet

Aansluitend op alle formules is er de mogelijkheid om een dessert of dessertenbuffet bij te bestellen. U heeft hierbij keuze uit:

• chocomousse
• fruitsla
• rijstpap
• tiramisu
• speculoostiramisu
• assortiment van bavarois
• crème brûlée
• mousse van rood fruit

Voor diegene die niet zo zijn voor het zoete is er ook de mogelijkheid om een kaasbuffet als dessert te bestellen. Dit bestaat uit een fijne selectie van speciaal voor u uitgekozen kazen.

* Prijzen afhankelijk van de dag

Buffet uit Europa

Een buffet samengesteld uit al het lekkers uit verschillende landen van Europa.

België:

• tomaat met grijze garnalen uit Oostende
• stoofvlees met bruine Leffe
• gebakken Breydelham met Gentse mosterd.
• gebakken aardappelen
• frietjes met mayonaise

Nederland:

• oesters met grof zeezout en citroen
• rolmops
• karakollen

Noorwegen:

• gravad lax met mosterddressing en fijne dille
• gerookte heilbot
• gerookte forel
• gevulde eitjes

Italië:

• tomaat mozzarella en verse basilicum
• Parmaham met meloen
• pasta pesto met spekjes en zongedroogde tomaten
• minestrone soep

Dessert:

• Franse kazen
• tiramisu
• rijstpap
• chocomousse